Laura Villadiego es licenciada en Periodismo y Ciencias Políticas. Durante más de una década, ha cubierto la región del Sudeste Asiático para medios españoles e internacionales, centrándose en los impactos sociales y medioambientales de lo que consumimos cada día.

Es además cofundadora de Carro de Combate, un colectivo de periodistas que investiga sobre asuntos relacionados con el consumo. Con sus compañeras de Carro de Combate ha publicado varios libros, entre ellos «Los monocultivos que conquistaron el mundo», que analiza los impactos del modelo agroalimentario centrándose en la caña de azúcar, la soja y el aceite de palma, y «Carro de Combate. Consumir es un acto político», una guía introductoria al consumo crítico.

En la actualidad están investigando los impactos socioambientales de la industria del textil con el proyecto “Moda Basura y la Industria Alimentaria”, especialmente la cárnica, para varios medios nacionales e internacionales.